根據網路上苦艾酒達人所提供的情報，無色款的風味絕佳，是此道中的佼佼者。綠色款的評測不多，教主只有找到兩個。其評價雖不若無色款那麼一面倒，不過看來也是品質極優的Ａ貨。於是，教主毫不猶豫的把腳踏車給當了，無色與綠色各買一瓶。由於無色款的佳評如潮，所以教主先把它拿來當試驗品，，當作日後評價這類產品的一個標竿。
La Maison Fontaine Blanche，酒精濃度為五十六趴，完全無色，模樣有點類似神水宮所提煉的天一神水。不過氣味頗為奇特，即使濃度為如此之高，也聞不出甚麼酒精味，只有淡淡的八角香氣。教主捨棄了烈火燒方糖的那一套，採取正宗的法國古法，先倒一些苦艾酒進杯中，然後緩緩滴入冰水，一直到酒精濃度降到十二趴為止。
摻了水後，酒液從原本的清澈開始轉為混濁。據聞，這是一個化學反應。酒精摻水後，再也無力綁住當初被溶解的草本油脂及其他物質，所以通通被釋放出來。教主對化學的認識與李遠哲對教改的認識差不多，只能用鴉鴉烏來形容，所以也無法斷言這樣的假說是對是錯。所以喔，李遠哲應該請教主來當教改召集人，而教主應該請李遠哲來解釋苦艾酒摻水的化學反應，這樣才能算是人盡其才。只可惜，李遠哲與教主現在卻是易地而處。唉，只能說造化弄人啊。
扯遠了，言歸正傳。摻了水後，八角的氣味不減反增，但不若在好樂迪喝的那款刺鼻，反而是一種迷人的清香。喝下一口，發現摻水的苦艾酒毫無酒體可言，就是水水的。酒液一碰到舌尖，滿口立刻全是苦味。看來，以味道而言，苦味應該就是苦艾酒的主角。待苦味退去後，代之而起的微甜回甘。回甘一結束，整個舌頭立刻被一種麻麻的感覺所佔據，歷久不衰。
這種麻麻的感覺很難形容。教主搜斷枯腸，也找不出適當的詞句來解釋。只是那種感覺是如此的似曾相識，所以一連數日，教主食不知味，夜不成眠，滿腦子都是鄧麗君的那首歌：「在哪裡，在哪裡見過你。你的味道這樣孰悉，我一時想不起。」
可是奇怪的事情發生了，一連三晚，教主都夢到一個綁著辮子的清代古人來與教主過招。這傢伙長得有點像李連杰，又有點像趙文卓，可是仔細一看，又有些彭于晏的影子。哎，反正就是眼熟到不行，但卻又叫不出名子。要他報上名來，卻又微笑不達。此人身手不凡，教主與他動手頗為吃力。第一天晚上，教主以移花接玉破了他的虎鶴雙形。第二天，教主已靈犀一指險勝他的八卦掌。第三天，教主與他打了個天昏地暗，日月無光。教主見久戰不勝，心中焦躁，忖道：「孫子兵法云，只聞拙速，未睹巧久。再戰下去，必當真氣枯竭。不如挺而走險，求個速戰速決。」於是教主把心一橫，使出了終極殺手，萬劍歸宗。
只可惜教主已經惡鬥了三天，真氣渙散，無力聚氣御劍。才搞到一把劍變成十把劍的那段，被此人以佛山無影腳踢中胸口。教主暮然驚醒，失聲大喊一聲：「你是黃飛紅！」教主夫人好夢方酣，被教主吵醒，大感不悅，罵道：「E04！又在起肖了！」言罷翻身繼續見周公去了。
所謂日有所思，夜有所夢。謎底被教主的潛意識揭曉，原來那股在舌尖迴繞許久的麻痺感，與吃了一堆黃飛紅椒麻花生後的那種感覺一模一樣。許多人可能不知到黃飛紅是甚麼碗糕，不過對常跑大陸的打工仔來說，黃飛紅可能是來自中華人民共和國的最佳伴手禮。講穿了，黃飛紅只不過是加了一堆辣椒與花椒所炒出來的花生米。聽起來好像沒甚麼了不起，可是它極可能是全宇宙最容易上癮的食品，一旦吃下一粒黃飛紅花生米，若沒有把整包吃完，絕對無法停下來。吃下一大堆後，舌頭會麻上一陣子，這種感覺與苦艾酒的餘韻幾乎一模一樣。
體驗完畢後，教主必須承認，苦艾酒這東西還挺有意思的。只是，教主對到底要在甚麼場合把它端出來這點有些困惑。可以確定，苦艾酒絕對不適合佐餐。道理簡單明瞭，只要喝一口，即使是鹹的要命的廉價鮭魚卵也會變得沒味道。至於餐後酒，一般的選擇都是較為醇厚的酒品，如威士忌或白蘭地之類，應該很少人會選擇飯後會想要來一杯酒體如此纖細的東西。教主左思右想，覺得調酒應該是它最完美的歸宿。比方說吧，在炎熱的午後，來上一杯苦艾酒調檸檬汁或蘇打水的的雞尾酒，應該會有令人神清氣爽，精神為之一振的功效。
最後，大家應該會想知道，教主有沒有碰上綠精靈，以致文思泉湧，寫下不朽名著？教主只能這樣說，喝了兩杯後，教主就掰出了黃飛紅的那段。這代表甚麼，就讓歷史來公斷了。不過教主可以確定一點：八角是酒精的剋星。苦艾酒無論是加水或調和成雞尾酒，都幾乎喝不出酒精的嗆辣味，因此，喝它很容易過量。教主可以想像，找尋靈感的藝術工作者可以輕易在短時間內一杯接一杯的不斷的喝。據聞梵谷就是這樣喝到茫，把自己的耳朵給剁下來，然後劃出這張不朽的自畫像。
寫到這裡，教主不禁伸手摸了摸的自己的耳朵。嗯，好險，兩個都還在。
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